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毛豆燒雞塊
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長情

毛豆，是一種深受人們喜愛的食物。中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除溼、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

雞肉和毛豆都是我的最愛，鮮嫩的雞肉配上燉的酥爛的毛豆，入口即化，最喜歡吃裡面的毛豆了~

食材
雞 1只
毛豆 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
八角 2個
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
幹辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞洗淨切塊
  • 步驟 2/13
    姜切塊 辣椒剪碎
  • 步驟 3/13
    毛豆解凍 新鮮的毛豆更好
  • 步驟 4/13
    鍋內熱油
  • 步驟 5/13
    放1小勺鹽
  • 步驟 6/13
    放入姜和辣椒爆香
  • 步驟 7/13
    倒入雞塊 翻炒均勻
  • 步驟 8/13
    加適量料酒
  • 步驟 9/13
    加足量水 放八角
  • 步驟 10/13
    放入毛豆
  • 步驟 11/13
    蓋上鍋蓋大火煮20分鐘左右至毛豆熟透
  • 步驟 12/13
    加入老抽
  • 步驟 13/13
    加入糖 煮15分鐘左右至收汁
小貼士

調味按個人喜好

釋出於 2022-06-20
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