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土豆燒雞塊
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褐次話安接

土豆燉雞塊，簡單、家常，吃起來卻最是暖人心！好像沒有幾人不會做，但稍微換換手法，或換換調料，人人都能做出不一樣的味道！

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 半個
土豆 4個
姜 1大塊
蒜頭 4瓣
蔥 1棵
香菜 1棵
料酒 1勺
生抽 少許
豆瓣醬 1勺
白糖 1小勺
花椒 少許
幹辣椒 6個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉剁成塊，在清水中泡出血水，然後衝淨瀝乾
  • 步驟 2/8
    姜蒜切片備用
  • 步驟 3/8
    土豆削皮洗淨滾刀切塊
  • 步驟 4/8
    鍋入油，小火炒至姜，蒜，幹辣椒，花椒出味
  • 步驟 5/8
    然後倒入雞塊翻炒片刻後調入辣豆瓣醬，
  • 步驟 6/8
    再調入料酒酒、生抽和白糖，炒勻，倒入沒過材料的溫水，大火煮開後小火燉至土豆軟糯，
  • 步驟 7/8
    燒至湯汁濃稠。最後加入少許鹽，蔥香菜燜5分鐘
  • 步驟 8/8
    湯不要燒乾，變濃稠就可以起鍋
小貼士

土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。

釋出於 2022-07-29
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