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超級辣的鴨掌,鴨脖
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若梅霏琅咫天涯

朋友圈的一個朋友賣鴨舌80半斤,閒來無事自己牛刀小試,以解嘴饞。

食材
鴨掌 25個
鴨脖 12根
魔鬼辣椒 30個
陳皮 10克
桂皮 30克
香草 10克
10克
八角 30克
紅花椒 300克
豆蔻 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鴨掌用熱水煮三分鐘,去指甲
  • 步驟 2/6
    將鴨脖上的皮去盡,待煮
  • 步驟 3/6
    用上好的酒醃製
  • 步驟 4/6
    炒調料
  • 步驟 5/6
    小火慢燉
  • 步驟 6/6
    放入鹽,小火咕嚕
釋出於 2018-10-21
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