鴨血米線
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爆炸醋罈子
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十一去合肥在一個小吃攤吃過一次鴨血米線，意外很好吃，試著還原一次，還不錯。
烹飪步驟
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步驟 1/5提前泡好米線和腐竹，大概半天時間，小辣椒和青蒜切丁，鴨血切成薄片
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步驟 2/5用玉米油小火加熱，加入豆瓣醬炒出紅油後放腐竹和辣椒丁稍加翻炒，倒入適量清水燒開後加入鴨血煮滾，加入泡椒
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步驟 3/5將小油菜的菜幫部分掰開後先下鍋，加入金針菇，水開後將小油菜的菜葉部分下鍋
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步驟 4/5另起一鍋，水開後下入米線，泡好的米線非常易熟，稍微燙一下基本就熟了
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步驟 5/5
碗底鋪上青蒜，撈出米線盛入碗中，將煮好的鴨血澆在米線上即可享用
釋出於 2018-11-06
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