jxcaipu logo
酸菜炒鴨胗
5.9萬 熱度 9 收藏
壞壞incomplete

超級下飯菜~

食材
鴨胗 適量
酸菜 適量
薑片 適量
花椒 適量
花生油 適量
白糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將鴨胗剖開，處理掉汙物後拔掉內金，用鹽搓洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    將處理乾淨沒有異味的鴨胗切花，待用。
  • 步驟 3/7
    燒適量的開水，水沸後倒入鴨胗，待鴨胗表面變白後關火，等一分鐘後馬上把鴨胗撈起瀝水，倒入冰水內降溫。了事後瀝乾水分，待用。
  • 步驟 4/7
    將酸菜切碎，待用。
  • 步驟 5/7
    熱鍋倒油，加入花椒、薑片爆香。隨後倒入酸菜、適量白糖，大火翻炒。
  • 步驟 6/7
    待姜味和酸菜味融合後，倒入鴨胗，大火翻炒。兩分鐘左右轉中火，並倒入生抽翻炒，生抽顏色均勻後便可起鍋。
  • 步驟 7/7
    裝盤，待食。
小貼士

如果喜歡吃辣的朋友可以加幹辣子或者小米椒、山椒。

切花只是為了好看，切片的話也不會影響口味。

釋出於 2018-06-04
21
相關菜譜
寫評論