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酸筍炒鴨翅尖
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爛自安家掣

分享了“烤薑蓉鴨翅”之後，接著分享這款簡單快捷的小炒“酸筍炒鴨翅尖”。這款菜的搭配食材都是我喜歡的。很多年前，吃過廣西南寧的特色菜“檸檬鴨”。那個時候用的鴨子做“檸檬鴨”很嫩，吃起來酸鮮美味，不過，多年以後再去品嚐，已經沒有當年的口感了，因為經濟效益所至，用的鴨子太老而影響了鴨肉的口感。所以，品嚐一次之後也就不想再吃了。今天，我做的雖然不是很正宗的檸檬鴨，不過，味道口感都是我喜歡。在碟小炒基本是我一人包乾。哈

時間:10分鐘內
食材
鴨翅尖 100g
油 適量
生抽 適量
酸筍 適量
泡椒 適量
白糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鴨翅尖斬小塊。
  • 步驟 2/8
    準備酸筍（沒有酸筍也可以用酸菜）
  • 步驟 3/8
    準備泡椒。
  • 步驟 4/8
    將酸筍放入炒鍋炒幹水份。
  • 步驟 5/8
    然後放入鴨翅尖和泡椒一起拌炒均勻。
  • 步驟 6/8
    準備生抽和料酒
  • 步驟 7/8
    最後將適量的料酒和生抽放入炒至收汁即可。
  • 步驟 8/8
    這款小炒簡單快捷，味道酸辣開胃，鴨尖雖然沒有什麼肉，不過嚼起來很有滋味。我很喜歡吃。哈
小貼士

這款小炒簡單快捷，主要將自己喜歡的味道調好將所有食材炒熟即可。

釋出於 2022-04-18
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