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泡椒鴨胗
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pedal秀美

我們家都喜歡吃內臟

食材
鴨胗 8個
蒜苗 3根
青線椒 3個
小米椒 4個
大蒜段 半根
泡椒 6個
蒜 3瓣
泡椒水 少許
生抽 少許
老抽 少許
糖 1小勺
料酒 少許
生粉 1小勺
胡椒粉 少許
鹽 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨胗洗淨切薄片，加少許鹽、料酒、白胡椒粉（用黑胡椒也一樣）、雞精、澱粉抓勻，放一邊準備配料。
  • 步驟 2/5
    把蒜苗切小丁，青線椒切圓片，小米椒切小段，生薑切絲，蒜切片備用。
  • 步驟 3/5
    鍋內放油，油熱放入鴨胗爆炒變色後撈出備用。
  • 步驟 4/5
    鍋內留的底油，放入姜蒜炒香後，放入蒜苗丁、辣椒炒出香味。
  • 步驟 5/5
    把鴨胗倒入配菜裡面繼續翻炒，放入泡椒和泡椒水，放少許鹽、雞精、老抽、糖調味，最後放入蒜段，出鍋裝盤。
小貼士

非常下飯的一道菜，菜裡面加了生抽和老抽，還有泡椒水，所以放鹽的時候請手下留情哦

釋出於 2018-06-08
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