買來鴨胗,喜歡吃的可以多買點!鴨胗洗淨後控幹水分(也可以不洗,吃的時候再洗)找個桶之類的工具裝鴨胗,然後撒入鹽,稍微多一點,之後蓋上蓋子,鹽四五天,然後拿出來曬幾天!用手摸鴨胗硬硬的就可以了!最後放到鍋裡蒸,也可以放點水把鴨胗放裡面煮!
用水煮鴨胗 水一定要少點!以後用刀切薄片!就可以美美的享受啦!