買來鴨胗，喜歡吃的可以多買點！鴨胗洗淨後控幹水分（也可以不洗，吃的時候再洗）找個桶之類的工具裝鴨胗，然後撒入鹽，稍微多一點，之後蓋上蓋子，鹽四五天，然後拿出來曬幾天！用手摸鴨胗硬硬的就可以了！最後放到鍋裡蒸，也可以放點水把鴨胗放裡面煮！