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蘿蔔燜鴨肉
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痛撓疑邑讕

說起這道菜不是很多人知道， 但這是我媽的拿手菜， 也是我的最愛， 原因在於湯的濃油赤醬 (由此暴露本人極重口味)鴨肉鬆軟與蘿蔔入口即化 是的沒錯！這道菜就是鹹！油！香！用湯泡飯一碗接一碗根本停不下來！不誇張！試過才知道！希望大家多多指教 ！

食材
鴨肉 半隻
白蘿蔔 就一大條
姜 放多一些比較好吃
醬油 一湯勺(火鍋勺)
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘿蔔削皮切塊
  • 步驟 2/9
    鴨肉切塊 薑切片(姜皮有暖胃的功效所以我們家一直直接洗了切)
  • 步驟 3/9
    油燒熱 爆姜 爆久一點等它邊邊都捲起來
  • 步驟 4/9
    放入鴨肉炒 轉大火炒 直到沒有血色
  • 步驟 5/9
    加入醬油
  • 步驟 6/9
    鴨肉變色 連湯汁一起轉入高壓鍋這個時候蘿蔔進場
  • 步驟 7/9
    加入水 這個有油是正常的哈
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋 大火壓5分鐘 小火15分鐘
  • 步驟 9/9
    完成！
小貼士

關於水的量  圖中的水是剛好沒過食材(因為我超級愛喝湯) 喜歡湯汁濃一點的朋友可以減少一些 因為那樣會更入味更香濃

關於鍋 家裡如果沒有高壓鍋 砂鍋電飯鍋也是可以的 時間也是差不多的 電飯鍋的話直接按煮飯鍵(但重要前提一定要炒！！！！)

釋出於 2018-06-14
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