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蜜汁鴨腿雜糧飯
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看仁琴境嗚
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食材
鴨 適量
米飯 適量
醬油 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
酒 適量
姜 適量
蒜末 適量
蜂蜜 適量
酒釀 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨皮用牙籤扎洞，反過來鴨肉用刀劃幾刀，斷筋~用醬油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末醃製過夜
  • 步驟 2/4
    先在平底鍋裡煎去大部分油脂，皮向下
  • 步驟 3/4
    刷醬汁入烤箱~醬汁：蜂蜜，醬油，酒釀原汁少許，雞精
  • 步驟 4/4
    剩餘醬汁加生粉少許加熱後淋在飯上
小貼士

1）醃製鴨子的時候，如果家裡有糯米酒加點進去，味道也是很好的~

2）還可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味

釋出於 2019-01-04
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