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蜜汁鴨肝
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鴨肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。鴨肝在烹飪做法很多，有鹽水鴨肝，也有辣炒鴨肝，滷鴨肝等，今天我做了一款“蜜汁鴨肝”。味道香甜口感粉軟，既可以下飯又可以當零食。不過，高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食哦。

時間:10分鐘內
食材
鴨肝 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蜂蜜 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將買回來的鴨肝用廚房剪刀將肥油處理掉然後用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小時（期間多次換水）
  • 步驟 2/6
    將完全處理乾淨的鴨肝用生抽，薑片和料酒醃製半小時。
  • 步驟 3/6
    炒鍋熱油然後將醃製好的鴨肝放入炒鍋大火翻炒。
  • 步驟 4/6
    在鴨肝被炒熟之後加入適量蜂蜜。
  • 步驟 5/6
    將鍋裡的醬汁炒至收汁即可。
  • 步驟 6/6
    炒好的“蜜汁鴨肝”香甜美味，鴨肝細嫩可口。可下飯也可以當零食吃，很不錯哦。
小貼士

處理肝臟類一定要泡浸乾淨，煮的時候也一定徹底煮熟。這樣才安全健康。

釋出於 2023-05-07
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