jxcaipu logo
啤酒鴨腿
5.8萬 熱度 39 收藏
白月光-呀

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。

食材
鴨腿 6只
啤酒 350ml
姜 8片
桂皮 1小段
八角 4個
香葉 4片
幹辣椒 適量
白糖 少許
生抽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把鴨腿洗乾淨，剁成大小均勻的塊。
  • 步驟 2/5
    把剁成塊的鴨腿焯水。
  • 步驟 3/5
    把焯水的鴨塊洗淨血末，撈出瀝水。
  • 步驟 4/5
    準備好啤酒、姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、調味料備用。
  • 步驟 5/5
    鍋中放入油加熱至7成，先把薑片放入鍋中爆香，再下入瀝乾水分的鴨塊煸炒。煸炒均勻，加入少許白糖、生抽、醬油、桂皮、八角、幹辣椒、香葉、翻炒上色，倒入350ml啤酒沒過食材（不用加水），蓋上鍋蓋中火悶15～20分鐘（鴨腿好熟），時間到掀開蓋子大火收汁即可。
釋出於 2018-11-28
14
相關菜譜
寫評論