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啤酒鴨腿
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邪釩孜浩瘸

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 1個
啤酒 330ml
土豆 半個
胡蘿蔔 半個
青椒 半個
油 20ml
鹽 1g
糖 5g
生抽 10ml
白醋 8ml
料酒 5ml
蒜 5g
姜 8g
蔥 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鴨腿，蔥，姜，蒜，青椒，胡蘿蔔，土豆備齊
  • 步驟 2/12
    啤酒，料酒，白醋，白糖，鹽，生抽醬油備齊
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔，土豆，青椒洗淨切滾刀塊，蔥薑蒜切片，鴨腿剁塊備用
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油煸香蔥，姜，蒜
  • 步驟 5/12
    出香味下入鴨腿塊翻炒變色
  • 步驟 6/12
    依次加入鹽，糖，白醋和生抽醬油炒勻
  • 步驟 7/12
    在一同下入土豆和胡蘿蔔塊
  • 步驟 8/12
    然後倒入一桶啤酒
  • 步驟 9/12
    開鍋去掉表面浮沫
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋改小火燉20分鐘
  • 步驟 11/12
    燉制湯汁變濃稠放大火收汁
  • 步驟 12/12
    湯汁基本快沒時下入青椒塊，翻炒勻即可出鍋了，成盤享用了。
小貼士

鴨肉易岀油，熗鍋不宜放太多油，吃時不會油膩感

釋出於 2020-01-07
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