jxcaipu logo
脆皮烤鴨腿
8.6萬 熱度 13 收藏
舊愛時光覓梅
這道菜暫時還沒有介紹
食材
鴨腿 兩隻
醬油 適量
郫縣豆瓣 適量
糖 適量
五香粉 適量
王致和玫瑰腐乳 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒粉 適量
胡椒粉 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨腿兩隻洗淨，把上述配料塗抹、拌制均勻，醃製2小時以上，我這個是醃製了一夜，非常入味
  • 步驟 2/4
    刷了蜂蜜的肉皮會呈現金黃燦爛的色彩，看上去特別誘惑哦，當然，口感也會更加酥脆。白醋和蜂蜜按1：3的比例調製
  • 步驟 3/4
    把醃製好的鴨腿拿出來，晾乾，刷油，入烤箱，上下火，220度15分鐘，期間，要取出來刷油、再刷蜂蜜，如此反覆3次
  • 步驟 4/4
    噹噹噹，噴香的鴨腿出爐啦
小貼士

1、如果沒有烤箱的同學，可以先把鴨腿蒸或者煮至7、8分熟，撈出後，根據自己的口味醃製，最後用煎鍋將表皮煎脆上色，即可，味道也很棒，可以試下。

2、也可以將生鴨腿先醃製好，再用煎鍋將表皮略煎，然後加水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20分鐘，湯汁基本收幹，就可以出鍋了。

3、煮的時候，如何判斷鴨腿是否熟了？教您一招：筷子一紮輕鬆穿透就就表明熟了。

釋出於 2019-01-12
195
相關菜譜
寫評論