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脆皮手槍腿
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什犯罕陡實

夏天沒有胃口，不如來一份炸雞。還記得以前最喜歡吃德克士的脆皮手槍腿。多汁的雞腿肉，表皮脆脆的。最愛的是辣椒粉調料，灑在表皮和雞肉上，更加了一份滋味。辣椒粉和黑胡椒的味道，太喜歡了，和雞腿雞翅怎麼搭配都好吃。絕對可以和快餐店的一比高下了。自己做的沒有用油炸，在表面刷點油用烤箱烘烤，一樣美味。烤的過程雞腿肉會出汁水，所以最好用烤架。這樣上下的表皮都烤的脆脆的。吃的時候粘著辣椒粉料。夏天補充能量又解饞。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
雞蛋 1個
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
薑蓉 適量
料酒 適量
蠔油 15ml
生抽 30ml
黑胡椒 適量
麵包糠 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗淨後用牙籤在雞腿上插小洞洞，以便入味，放入 薑蓉、料酒、蠔油、生抽、黑胡椒，鹽、將雞腿醃好，冷藏一晚上。
  • 步驟 2/8
    醃製好的雞腿 在麵粉裡滾一下，抖掉多餘的麵粉。
  • 步驟 3/8
    在蛋液裡再滾一下。
  • 步驟 4/8
    最後放在麵包糠裡滾一下，均勻沾滿面包糠。
  • 步驟 5/8
    把雞腿放在不沾烤盤，雞腿表面刷點油。
  • 步驟 6/8
    刷好油的雞腿，最好是用烤架（圖片中我直接放在了烤盤）。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱200度，中層，40分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    脆皮手槍腿最好吃在於脆脆的皮配上辣子調料粉，鹽、黑胡椒、辣椒粉混合，比例按照自己的喜好來。
小貼士

1、雞腿表面多扎洞好入味。

2、雞腿最好是用烤架烘烤（圖片中我直接放在了烤盤）。

釋出於 2019-07-16
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