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脆皮芝士火腿雞蛋餅
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夏日的綠色夷徭

喜歡雞蛋餅，吃慣了原味，老乾媽，黃豆醬，甜麵醬，辣椒醬，番茄醬各種做法之後，又開發出了芝士粉們必學的芝士脆皮火腿雞蛋餅，脆脆的底加上雞蛋的鮮，配著馬蘇裡芝士獨有的口感，不能更爽了！早餐或者速食黨必須掌握的一道主食！簡單易學！希望大家喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
蔥花 根據個人喜好
火腿腸 1根
生粉 2大勺
馬蘇裡拉碎芝士 根據個人喜好
鹽 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    煎一會之後，表面蛋液開始凝固，等到凝固到差不多圖片階段的，撒上馬蘇裡拉碎芝士
  • 步驟 2/4
    等蛋液快消失時，可以輕輕剷下雞蛋餅邊緣部位，再輕輕晃動下鍋，就會發現並不黏鍋，繼續煎一會。如果非常喜歡芝士，可以在剛才的基礎上填空再加點碎芝士，如我一樣…
  • 步驟 3/4
    時不時晃動下鍋，煎至蛋液消失差不多時可以明顯感覺貼著鍋底那一面已經脆脆了，平著滑出平底鍋放置在砧板上，趁熱切塊
  • 步驟 4/4
    擺盤，芝士一面朝上，不容易互相黏住而且也更好看。如果還要做其它東西，建議可以放入烤箱保溫，超級好用喲
小貼士

最喜歡用這道爽口主食配上老北京疙瘩湯的酸甜，烤箱50到60度可以用來保溫而且不影響雞蛋餅口感喲

釋出於 2018-06-05
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