這個烤鴨腿本來是昨天烤的，結果忘記了，被我醃製了48小時後更是入味，我用的自己配比的佐料，沒有用什麼烤肉料的，還加了一些歐芹碎，這小小的香草，用處可大了，配在烤鴨腿裡別有一番風味，烤出來的鴨腿色澤鮮明、香味四溢，外酥裡嫩，回味無窮，自己做的烤鴨腿味道不比外面買的差，只要醃製的時間和在烤制的時間到位，就能做出遜美飯店的味道，好吃的美味自己在家做吧！絕對的物超所值哦！鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，自古民間就認為鴨是最理想的清補之物，一般人都可食用。歐芹是地中海沿海一帶最常使用的菜餚作料，含有豐富維生素a、b、c、鈣質、鐵質及礦物質；可以利尿，清除膀胱炎與尿道結石；防止皮膚老化，促進消化系統，並舒解風溼痛及關節炎。