清燉澳洲羊腿 - 清燉澳洲羊腿的做法,清燉澳洲羊腿怎麼做好吃,清燉澳洲羊腿的家常做法 - 京細菜譜

清燉澳洲羊腿

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懇戀arc

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食材

澳洲羊腿 2只

胡蘿蔔 2根

白蘿蔔 1根

水約2000g

香葉 2片

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烹飪步驟

步驟 1/9

將羊腿洗淨，白蘿蔔和紅蘿蔔各滾刀切塊備用
步驟 2/9

將羊腿放入鍋中，鍋中倒入涼水且沒過羊腿的表面，大火煮開
步驟 3/9

煮開後，用篦子撇去漂浮在表面的血沫，撇去血沫的做法是為了去掉羊腿的血水，且涼水易逼出血沫
步驟 4/9

鍋中撒入香葉、花椒、姜及蔥段進行調味
步驟 5/9

待香味瀰漫開來，鍋中調入料酒，大火煮開
步驟 6/9

約20-30分鐘後，將蘿蔔塊放入鍋中，小火慢燉
步驟 7/9

再燉煮30-40分鐘，最後調入鹽
步驟 8/9

加入白胡椒粉。白胡椒粉可依據個人口味任意新增，但量需適中即可，否則易影響羊肉的整體口感
步驟 9/9

試試味道，羊肉易從骨頭上脫離，就可以關火食用了，可以根據個人口味新增香菜末

釋出於 2018-09-23