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山藥羊肉湯
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詩瑤

山藥和胡蘿蔔也有很好的營養滋補作用，與羊肉一起燉湯喝，燉好後，吃羊肉喝湯，在這寒冷的冬季，真是件美事哈。。

食材
羊肉 500克
山藥 一根
胡蘿蔔 一根
蔥 適量
薑片 適量
料酒 適量
花椒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將羊肉切成小塊
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊（這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮）
  • 步驟 3/6
    將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出
  • 步驟 4/6
    另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右
  • 步驟 5/6
    加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘
  • 步驟 6/6
    最後撒上少許胡椒粉即可
釋出於 2018-09-14
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