jxcaipu logo
枸杞山藥牛肉湯
13萬 熱度 6 收藏
柾月赫茲

枸杞非常適合和牛肉一起燉著吃，同時再配上山藥，用文火熬牛肉，這滿滿的一鍋食材，隨著時間的流逝，香氣慢慢的散發出來，滿屋飄香。

信不信，喝下一碗這暖意融融的枸杞山藥牛肉湯，就能幫你驅走心裡所有的嚴寒

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 1塊
胡蘿蔔 1根
山藥 1根
蔥 5段
姜 4片
香葉 2片
枸杞 適量
紅棗 6顆
鹽 適量
料酒 1/2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將山藥、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，備用
  • 步驟 2/9
    將牛肉切成小塊
  • 步驟 3/9
    將切好的牛肉冷水焯水
  • 步驟 4/9
    鍋中放入焯好的牛肉，依次倒入蔥、姜、紅棗，香葉
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入熱水沒過牛肉
  • 步驟 6/9
    接著鍋中倒入料酒
  • 步驟 7/9
    大火煮沸後，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時
  • 步驟 8/9
    鍋中依次倒入胡蘿蔔、山藥，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘
  • 步驟 9/9
    接著鍋中倒入少許枸杞、鹽，攪拌均勻再小火煮5分鐘
小貼士

1. 牛肉冷水焯水。因冷水焯水會使肉在熱力的慢慢滲透下，做到內外同時熟透。

2. 小火慢燉，火越小燉的時間越長，肉質越軟爛，更加適合老年人吃。

3. 因食材成熟時間不同，胡蘿蔔、山藥需在牛肉燉煮約1小時後放入，最後再放入枸杞。

釋出於 2018-06-17
85
相關菜譜
寫評論