jxcaipu logo
枸杞山藥
6.5萬 熱度 126 收藏
別凊仴聊嘸痕

枸杞山藥

時間:10分鐘內
食材
山藥 250g
枸杞 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    枸杞洗淨，用冷開水浸泡片刻備用。
  • 步驟 3/8
    山藥洗淨去皮切一字條形。浸泡在清水中。
  • 步驟 4/8
    鍋中注水燒沸，加入適量鹽。
  • 步驟 5/8
    放入山藥煮
  • 步驟 6/8
    煮１分鐘迅速撈起
  • 步驟 7/8
    迅速置入冰水中
  • 步驟 8/8
    約五分鐘，待山藥冷卻後撈出瀝乾水分，擺盤，用枸杞點綴，撒點雞精，淋少許香油即可。
小貼士

１.切山藥的時候動作要快，以防止在切的過程中被氧化。

２.山藥切好後要浸泡在冷水中，防止氧化變黑。

３.焯水後的山藥置入冰水中冷卻後撈出調味，山藥脆爽不黏稠。

４.也可以蘸著蕃茄沙司吃。

釋出於 2020-01-02
169
相關菜譜
寫評論