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山藥羊肉湯
9.8萬 熱度 140 收藏
一隻皮d

冬至來啦。原本以為冬至的羊肉會非常貴，誰知我今天去超市採購時，羊肉居然沒漲價。哪還等什麼，趕緊買點回家煲著吃啊，哈哈。這次依然沒放花椒，因為家裡小孩出麻疹，飲食上要注意1個月。像花椒、醬油、醋、熟油辣子等有顏色、比較刺激的食物都不能吃。基本上除了鹽、豬油，其他調味料都不能放。

時間:1-2小時
食材
帶骨羊肉 850g
山藥 1300g
胡椒粉 適量
鹽 適量
姜 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好原材料：帶骨羊肉850g、山藥1300g。
  • 步驟 2/9
    帶骨羊肉洗淨，斬塊。
  • 步驟 3/9
    老薑洗淨，拍散。將老薑放入鍋裡，倒入足量清水。
  • 步驟 4/9
    將羊肉塊放進鍋裡，大火燒開，中火燉煮2個小時。
  • 步驟 5/9
    燉羊肉時，山藥削皮洗淨，切塊。
  • 步驟 6/9
    羊肉湯裡的浮沫撇掉不要，2個小時後放入山藥塊，再燉1個小時。
  • 步驟 7/9
    食材八分熟後，調入適量鹽。
  • 步驟 8/9
    再調入適量胡椒粉，攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    半個小時後，關火，盛出。
小貼士

1、燉羊肉時，建議鍋里加點花椒，我家有小孩出麻疹，所以沒放花椒。

釋出於 2020-02-13
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