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牛肉芝士派
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唐僧summary
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食材
酥皮 3～4張
橄欖油 1勺
黃油 1勺
蒜（蒜蓉） 2瓣
瘦牛肉 500g
高筋麵粉 2勺
胡蘿蔔（擦絲） 1根
牛肉高湯 200ml
啤酒 125ml
番茄醬 2勺
陳醋 1勺
香草 1/4勺
vegemite 1勺
乳酪絲 200g
雞蛋 1個
芝麻 2勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酥皮室溫解凍。
  • 步驟 2/7
    熱鍋，加入黃油和橄欖油，加入蒜蓉炒香，加入碎牛肉炒至變色。
  • 步驟 3/7
    加入胡蘿蔔絲，翻炒一會兒。撒入麵粉，翻炒均勻。加入高湯。
  • 步驟 4/7
    加入啤酒，番茄醬，vegemite ，攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    加入香草，翻炒，蓋上鍋蓋，小火煮大約10分鐘，離火放涼。
  • 步驟 6/7
    解凍好的酥皮放在派模裡鋪好，按著模具邊緣剪掉邊角。加入煮好放涼的牛肉（不要裝太滿，邊緣留點空間好蓋上蓋）。
  • 步驟 7/7
    撒上乳酪絲。邊緣處塗點蛋液，蓋上酥皮圓頂，用叉子在頂上叉幾下。放在室溫下靜置1-2個小時。臨烤前刷上蛋液，撒上芝麻。放入預熱至220度的烤箱，烤25-30分鐘，派表面呈金黃色，酥皮變脆即可。
釋出於 2018-08-07
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