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牛肉芝士漢堡
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歡暢distinguish
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 100g
白砂糖 70g
牛奶 160g
鹽 3g
酵母粉 4g
黃油 45g
蛋液 50g
牛肉 250g
蛋清 一個
麵包糠 30g
芝士片 適量
生菜 適量
西紅柿 適量
海鹽 2g
黑胡椒醬 15g
洋蔥一個 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將高粉低粉，牛奶，鹽，白砂糖，蛋液，酵母放入盆內
  • 步驟 2/9
    揉至擴充套件階段
  • 步驟 3/9
    然後加入軟化好的黃油
  • 步驟 4/9
    揉至完全階段
  • 步驟 5/9
    放入烤箱內發酵一小時至兩倍大，用手戳洞不會反彈即可
  • 步驟 6/9
    然後分成85g一個的麵糰，整好型進行二次發酵一小時，然後刷上全蛋液，撒上白芝麻
  • 步驟 7/9
    送入預熱好的烤箱上下火180度烤20分鐘即可
  • 步驟 8/9
    牛肉切小塊，洋蔥切末
  • 步驟 9/9
    將牛肉用料理機打成肉糜
小貼士

1、一次製作好的素豆泥餅可以直接冷凍，下次吃的時候直接煎熟即可。

2、這款豆泥餅單獨吃也是很好的一餐，可以替代主食。。

2、該菜譜可以製作12個素豆泥餅，其餘給出的輔料的用量都是1份mini素漢堡的用量，請按需增減食材用量。

3、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

釋出於 2018-11-04
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