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蔓越莓椰香芝士派
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亦菡砌

來一份，靜享下午茶美妙時光

芝士派是一款難度不算高的烘培點心，只要你學會做派皮，你就可以做不同口味的芝士派！因為派皮的做法都一樣，只是看你在裡面填滿什麼餡料，非常推薦學做它哦！今天小萌帶來的是蔓越莓椰香芝士派，派皮酥脆，派餡香甜，是一款不錯的下午茶點心！

時間:10分鐘內
食材
黃油 30克
雞蛋 25克
糖粉 30克
低筋麵粉 80克
蔓越莓 適量
奶油乳酪 50克
椰漿 70克
雞蛋 一個
低筋麵粉 25克
白砂糖 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    派皮製作：黃油室溫軟化，加入糖粉用電動打蛋器打發至蓬鬆
  • 步驟 2/14
    加入雞蛋液，繼續攪打至體積膨脹
  • 步驟 3/14
    接著篩入低筋麵粉
  • 步驟 4/14
    用刮刀拌勻拌成團以後放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 5/14
    取出用擀麵杖擀一擀，放在6寸的派盤上，整型，把邊上多餘的弄掉
  • 步驟 6/14
    然後在派底扎小孔，防止烤的時候鼓起
  • 步驟 7/14
    用洗乾淨的鎮石或者綠豆鋪滿整個派底，防止烤的時候派底鼓起，放入烤箱180度烤10分鐘
  • 步驟 8/14
    製作餡料：奶油乳酪加白砂糖隔熱水融化
  • 步驟 9/14
    倒入椰漿攪勻
  • 步驟 10/14
    加入雞蛋攪勻
  • 步驟 11/14
    加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒
  • 步驟 12/14
    將製作好的餡料倒入派底裡，然後撒上蔓越莓幹
  • 步驟 13/14
    再放入提前預熱好的烤箱烤20分鐘，上下火180度，烤箱中層
  • 步驟 14/14
    烤好後取出在表面上刷上一層蜂蜜水，再放入烤箱裡烤5分鐘即可（蜂蜜水=一勺蜂蜜+一勺熱水）
小貼士

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釋出於 2023-07-15
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