藍莓芝士派 - 藍莓芝士派的做法,藍莓芝士派怎麼做好吃,藍莓芝士派的家常做法 - 京細菜譜

藍莓芝士派

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藍莓芝士派，帶有芝士的芳香味，又帶有藍莓的甜酸味，相信這樣的配搭，會讓整個派吃起來不會油膩，而且入口會更加美味可口的。

這個派是今天特意為媽媽與妹妹做的，剛好今天她們都回來啦。為了迎接她們，特意試做了這款派。為了健康，這個派不會太甜，脆脆的派皮，內餡帶有淡淡的甜味，夾雜著芝士的芳香，又包涵著酸酸的藍莓味，這樣一來，味道覺得很不錯呢。希望媽媽喜歡吃啦。

食材

派皮黃油 100g

派皮細砂糖 10g

派皮鹽 2g

派皮雞蛋 1只

派皮清水 20-30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

大碗裝好軟化黃油；
步驟 2/19

加入砂糖；
步驟 3/19

打入雞蛋；
步驟 4/19

加入鹽與低粉；
步驟 5/19

和成團，靜置30分鐘（如果麵糰OK，能和成團就不必要再加清水啦）。下面再做芝士餡......
步驟 6/19

芝士放入大碗裡；
步驟 7/19

加入細砂糖；
步驟 8/19

隔水加熱至軟化；
步驟 9/19

用打蛋器攪拌至順滑無顆粒；
步驟 10/19

加入雞蛋l；
步驟 11/19

攪拌均勻；
步驟 12/19

再倒入淡奶油與牛奶；
步驟 13/19

拌均勻即成芝士餡，放一旁待用；
步驟 14/19

取出靜置30分鐘的派皮，擀成薄片；
步驟 15/19

鋪入圓模內，用擀麵棍將多餘的麵皮村除，再用手輕輕壓麵皮至貼緊模具；
步驟 16/19

然後用叉在做好型的派皮上叉上數下；
步驟 17/19

將剛才做好的芝士餡倒入做好的派皮模內約9成滿；
步驟 18/19

放入180度預熱好的烤箱中，烤約50分鐘，轉金黃色即可出爐；
步驟 19/19

放涼後，在表面上擠上藍莓醬，即可食用。

小貼士

如果想芝士餡口感更細膩，可以過篩一次再用。

釋出於 2023-05-01