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牛肉芝士煎餅卷
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若雪櫻花草大

中西結合的美味煎餅卷~依然是超多蔬菜，這次加了芝士口感濃郁了好多！天熱不想吃肉的童鞋可以卷泡菜吃~量是可以煎七到八張，每天早上煎鍋熱一下好方便~

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 1個
土豆 1個
西葫蘆 1根
胡蘿蔔 1根
青椒 1根
中筋麵粉 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蝦粉 適量
醬油 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
姜粉 適量
黃酒 適量
香菇牛肉醬 適量
芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/30
    蔬菜們洗淨
  • 步驟 2/30
    去皮
  • 步驟 3/30
    洋蔥和青椒切碎
  • 步驟 4/30
    西葫蘆土豆和胡蘿蔔擦絲
  • 步驟 5/30
    凍硬的芝士取出，戴上一次性手套防滑
  • 步驟 6/30
    擦絲
  • 步驟 7/30
    原料們放一起攪拌均勻，拌到沒有成團的就好
  • 步驟 8/30
    加入醬油
  • 步驟 9/30
    加入蠔油
  • 步驟 10/30
    加入黃酒
  • 步驟 11/30
    加蝦粉五香粉鹽和姜粉
  • 步驟 12/30
    3個雞蛋外皮洗淨
  • 步驟 13/30
    磕入盆中打散
  • 步驟 14/30
    攪拌均勻後靜置10分鐘
  • 步驟 15/30
    10分鐘後蔬菜出湯啦，水多煎餅就比較軟糯
  • 步驟 16/30
    放入麵粉
  • 步驟 17/30
    攪勻成麵糊
  • 步驟 18/30
    大火熱鍋 倒油
  • 步驟 19/30
    放入2勺麵糊
  • 步驟 20/30
    因為今天要做捲餅所以攤長方形的煎餅
  • 步驟 21/30
    每面煎2次，每次30秒
  • 步驟 22/30
    當然也可以做正方形的
  • 步驟 23/30
    圓形的……
  • 步驟 24/30
    出鍋啦
  • 步驟 25/30
    香菇肉醬取出
  • 步驟 26/30
    均勻放在煎餅上
  • 步驟 27/30
    慢慢捲起，不需要太緊
  • 步驟 28/30
    卷好啦
  • 步驟 29/30
    卷好後放置5分鐘再吃比較好味
  • 步驟 30/30
    加了芝士好香的說
小貼士

無

釋出於 2023-03-29
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