老乾媽版水煮牛肉
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烹飪步驟
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步驟 1/7
將牛肉切成薄片兒,然後放入少許鹽和料酒，老抽和紅薯澱粉抓勻後醃製20分鐘 -
步驟 2/7
豆芽和小白菜用水燙熟，放在盤底部
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步驟 3/7
鍋中放入少許的油，微熱後放2匙老乾媽，再放入花椒和薑片小火炒至顏色鮮亮
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步驟 4/7
然後加入適量的水，大火燒開轉小火
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步驟 5/7
水開後下入醃製好的牛肉，然後用筷子打散，水開後馬上關火盛出牛肉
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步驟 6/7
將牛肉倒入擺好的菜盤中，上面撒上蔥花和蒜末辣椒麵
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步驟 7/7
然後在鍋中燒熱兩大匙的油，趁熱澆在牛肉上，即可食用
小貼士
水燒開下入牛肉後，再次燒開就立即關火，牛肉千萬別煮老了
釋出於 2019-01-14
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