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家庭版水煮牛肉
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小鹿slumber
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時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊肉 1塊
花菜 適量
土豆 適量
大蔥 半根
姜 1塊
蒜 4-5瓣
郫縣豆瓣醬 1大勺
蠔油 1小勺
辣椒粉 1勺
麻椒 適量
生抽 1勺
白胡椒粉 適量
鹽 1小勺
糖 1小勺
料酒 1勺
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切片，用白胡椒粉，糖，生抽，料酒，澱粉醃上
  • 步驟 2/8
    蔥，姜，蒜切末，分成兩份，一份熗鍋，一份最後提香用。
  • 步驟 3/8
    調醬：1勺郫縣豆瓣醬，1勺蠔油，調勻，這是微辣版，如果喜歡辣點，就多調點郫縣豆瓣醬，少點蠔油。
  • 步驟 4/8
    把蔬菜都下熱水焯熟後，先放入大碗內。蔬菜可以根據存貨情況調整，有啥放啥，這才體現家庭版特色。
  • 步驟 5/8
    起油鍋，下蔥，姜，蒜末熗鍋，再下調好的醬炒香
  • 步驟 6/8
    倒入熱開水，煮開。
  • 步驟 7/8
    下牛肉片，煮熟。
  • 步驟 8/8
    倒入放蔬菜的碗，上面碼上蒜泥，麻椒，灑上辣椒粉，燒熱一勺油，潑在上面，ＯＫ。
小貼士

最好是在生理期前3天至5天時吃，一定要加熱食用，每天吃一個，生理期開始時就不要吃了。

1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。

2、煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。

釋出於 2018-12-26
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