jxcaipu logo
營養美味蘿蔔牛骨湯
8.4萬 熱度 29 收藏
_野生草莓

牛骨頭湯味道鮮美，營養價值高，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用。

食材
牛排、牛筒骨 各1根
白蘿蔔 1根
馬蹄 幾顆
薑片 適量
大蔥段、小蔥結 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
花椒 適量
草果 適量
小茴香 適量
鹽 適量
料酒 適量
白醋 兩三滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1、牛排骨、牛筒骨洗乾淨，鍋裡放薑片和料酒倒入清水和骨頭一起煮開，然後撈出來用冷水沖洗乾淨，瀝乾水。
  • 步驟 2/11
    2、準備好薑片，大蔥段，蔥結，香葉，八角，桂皮，草果，花椒。
  • 步驟 3/11
    3、鍋裡放點油，然後下薑片，大蔥段，蔥結，桂皮，八角，香葉，花椒，草果炒香。
  • 步驟 4/11
    4、把炒好的香料放到煲湯料袋裡，加一把小茴香，綁好口。
  • 步驟 5/11
    5、把過好冷水的牛排，牛骨放鍋裡炒一下。
  • 步驟 6/11
    6、然後把牛排，牛骨放到湯鍋裡（最好是陶罐瓦煲，我家陶罐瓦煲太小，兩個牛筒骨太大了，所以只能用這個湯鍋了）然後把香料包放進去，加入冷水，要沒過牛骨，湯要一次性加夠水，不要中途加水，加一兩滴白醋，不要多加噢！不然會酸的。
  • 步驟 7/11
    7、大火燒開，再小火慢慢煲2個小時。影片橫著拍了，不懂怎麼調整，哈哈……勉強看吧！）
  • 步驟 8/11
    8、中途憋去點油，（別喪心病狂全部去完哈，不然不香了）
  • 步驟 9/11
    9、白蘿蔔洗乾淨去皮，然後滾刀切好，馬蹄去皮。（馬蹄忘記拍了）
  • 步驟 10/11
    10、倒入白蘿蔔，馬蹄，再煲30分鐘。
  • 步驟 11/11
    11、煲好咯！放鹽就可以喝了。
釋出於 2019-02-18
49
相關菜譜
寫評論