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牛蒡紅蘿蔔排骨湯
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挫睡狗窩的豬季窩

牛蒡胡蘿蔔排骨湯也是很適合夏天喝，有清熱利溼、健脾益胃、清腸美肌、降火氣之效。牛蒡在本草綱目中就有提到“通十二經脈，除五臟惡氣，久服輕身耐老”等功效，它含有豐富的水分，蛋白質，維生素和礦物質，牛蒡有其獨特的香氣，風靡於日本，臺灣，臺灣民間將牛蒡作為補腎，壯陽，滋陰的聖品。

時間:1-2小時
食材
新鮮牛蒡 300g
紅蘿蔔 150g
排骨 400g
姜 20g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材：新鮮牛蒡300g，紅蘿蔔150g,排骨400g,姜20g
  • 步驟 2/6
    燒開500ml的水，把排骨洗乾淨後放進開水裡，姜5g也放進開水裡去血腥味
  • 步驟 3/6
    用湯鍋也燒開一鍋水，大概1.5升吧，（按照個人喜愛湯的濃度）把去了血水的排骨和削皮的15g姜放進湯鍋的開水裡，蓋上湯鍋蓋，中火燒開，轉中小火煲
  • 步驟 4/6
    在煲豬骨的時候，把紅蘿蔔和牛蒡削皮，切段
  • 步驟 5/6
    把紅蘿蔔和牛蒡也放進排骨湯裡，大火燒開，轉小火煲2小時
  • 步驟 6/6
    營養健康的牛蒡紅蘿蔔排骨湯就完成啦，好好喝
小貼士

牛蒡容易變色，切片後宜泡在水中防止褐化

釋出於 2019-09-18
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