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蘿蔔牛骨湯
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靜若繁花成
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食材
新鮮牛排骨 適量
白蘿蔔 適量
薑片 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開
  • 步驟 2/6
    煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。（血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）
  • 步驟 3/6
    焯完水的牛排骨用溫水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。（溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。）
  • 步驟 4/6
    白蘿蔔去皮切滾刀塊
  • 步驟 5/6
    牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃
  • 步驟 6/6
    倒入蘿蔔，並加少許鹽調味，小火燉至蘿蔔軟爛即可
釋出於 2018-12-20
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