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番茄牛骨蘿蔔湯
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五月你來

忙＋懶。16年首次下廚，也不過是煲份湯，眼看今年都快過完了。嚶嚶～多謝沒有取關的寶寶們^___^

秋燥需要清心潤肺，中醫五行理論中與肺對應的是白色食物。像山藥、白蘿蔔、銀耳、蓮藕等等。收穫了一包澳洲牛骨，想著燉白蘿蔔最好，又想著燉番茄應該也不錯，取捨不定，乾脆就一起來吧。

這樣的亂燉之前沒有嘗試過，結果也是好吃滴不要不要的^^

這一鍋是三個人的量，結果被一個小妞兒放了鴿子（白眼）

說些題外話哈～

久不來，資訊多到鋪出來。

然鵝吧，總有那麼一些秀智商下限的留言寫得那麼自然。

這樣不好，裡要控幾里計幾啊。

腦子是個好東西，真希望人人都有。嚶嚶～

食材
冰凍牛骨 700g
番茄 四顆（小）
紅洋蔥 1/3顆
生薑 若干
花椒 若干
料酒 適量
八角 兩顆
蘿蔔 一根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛骨化凍洗淨，用冷水浸泡半個小時
  • 步驟 2/10
    焯水，加生薑片和花椒。花椒能去腥味。
  • 步驟 3/10
    加料酒
  • 步驟 4/10
    蓋上鍋蓋，煮兩到三分鐘後撈出，洗淨雜質
  • 步驟 5/10
    番茄用開水燙過去皮
  • 步驟 6/10
    蘿蔔切塊
  • 步驟 7/10
    材料準備就緒
  • 步驟 8/10
    油燒熱，下薑片洋蔥翻炒出香味，再下番茄
  • 步驟 9/10
    炒成糊狀，關火
  • 步驟 10/10
    最後把所有材料倒入電燉鍋，加八角、薑片，燉四小時。出鍋根據個人口味新增鹽和雞精即可。
小貼士

廚主是不喜歡胡椒粉的味道，喜歡的親在出鍋時也可以新增一些，都是去腥提味的佐料。

釋出於 2019-02-18
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