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萬能高湯~牛骨高湯
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burglar彷徨

平時做菜的時候，經常會用到高湯。有了高湯，你不用放雞精之類不健康的調味品。做好的高湯晾涼放冰格冷凍，用的時候丟兩塊，非常方便。

食材
牛骨 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
草果 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
生薑 適量
大蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛骨冷水下鍋，煮開後再煮15分鐘去血水。
  • 步驟 2/3
    將牛骨撈起來沖洗乾淨，放入高壓鍋。加適量清水、八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、花椒、生煎、大蔥和料酒。
  • 步驟 3/3
    大火上汽後轉小火壓30分鐘，自然散氣後，撈出湯渣即可。
釋出於 2018-09-19
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