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牛骨頭湯——營養的骨頭湯
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小湯圓gnaw

今天褒的這款湯水含鈣高，特別適合小孩子，孕婦喝。妹妹在懷孕時，經常喝這款湯，生完孩子，奶水充足，皮膚紅潤。 牛骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力，還能抗衰老呢！去除牛骨湯的騷味，我有秘訣，那就是加入少許胡椒。怕辣的，放少點。加入白蘿蔔，湯水比較清甜。

時間:1-2小時
食材
牛骨頭 1000g左右
白蘿蔔 1根
胡椒 十幾粒
薑片 幾片
料酒 2湯匙
水 適量
鹽 適量
醋 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好新鮮的牛骨頭，洗乾淨。最好買牛腿骨。在市場買牛骨頭時讓賣家幫忙斬塊，要不然回家自己很難斬開的哦！
  • 步驟 2/7
    牛骨頭加入冷水中煮開，撈出牛骨頭，在水龍頭下衝洗幾次，衝去浮沫。
  • 步驟 3/7
    薑切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以闢去牛骨頭湯的騷味。
  • 步驟 4/7
    白蘿蔔去皮，洗乾淨，切塊。蘿蔔切大塊些，因為煲湯的時間長。
  • 步驟 5/7
    把牛骨頭，白蘿蔔，胡椒，薑片倒入鍋裡，加適量的水，大火煮開。
  • 步驟 6/7
    湯煮開後，撇去浮沫。撇乾淨後加入料酒，再加入幾滴白醋，轉中小火褒兩個小時左右。加入白醋可以幫助骨頭裡的鈣質稀釋到湯中。
  • 步驟 7/7
    褒出來的湯水奶白，盛出來，撒上蔥花（或芹菜、香菜）可以喝啦！大家別動筷，吃之前來照一張，家人已經被我虐慣了～
釋出於 2019-02-07
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