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很有營養的月子湯---肚肺湯
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痛苦panic

一道鮮美又有營養的月子湯，我們老家產婦坐月子必吃哦，反正我坐月子吃的多，奶水也多，奶水營養也很好，女兒小時候養的胖胖的哦。平常我們也可以用來加加營養哦！

食材
豬肺 一副
豬肚 一個
豬心 一個
配料: 適量
香菜 適量
鹽/生薑/蔥/料酒 適量
洗豬肚用料: 適量
醋/麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肺套在自來水龍頭上灌水，第一次灌好後放在那讓血水溢位，再接著灌第二次，第三次等，方法同第一次一樣，直到肚肺灌到白裡透紅就好了
  • 步驟 2/8
    豬肚用醋，麵粉抓，直到表面的粘液抓沒有了，自來水下衝洗乾淨，再翻面，用簡單把髒的油剪掉，洗乾淨後翻面待用
  • 步驟 3/8
    豬心用菜刀從中間切開，不要切到底，把裡面的血塊沖洗乾淨待用
  • 步驟 4/8
    鍋子燒熱，把豬肚放鍋裡量下，蓋鍋蓋燜下，然後把一個小管子那白色的東西撕掉，這個一定要撕掉，因為這個有騷味
  • 步驟 5/8
    豬肺也量下，然後出鍋放涼
  • 步驟 6/8
    把豬心，豬肺，豬肚都用刀切小，記得把豬肺那個軟管旁邊的淋巴去掉
  • 步驟 7/8
    豬肺，豬心，豬肚放入砂鍋燉，水燒開後把上面的泡沫舀掉，放蔥，生薑，料酒，鹽小火燉(不要用高壓鍋燉，這樣燉的湯不好喝)
  • 步驟 8/8
    小火慢慢燉，美味的肚肺湯就完工啦，根據個人愛好，可以放點香菜碗裡
釋出於 2018-12-03
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