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簡單不乏營養的家常菜---剁椒絲瓜炒蛋
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美人魚rigorous

大家都知道，絲瓜的營養價值很高，所含各類營養在瓜類食物中都非常高，它不僅潤膚美白，而且健腦，活血通絡，解毒消腫。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，想必愛美女士皆知。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
雞蛋 3個
剁椒 適量
大蔥 適量
姜 適量
白醋 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋打入碗中， 放入適量的鹽；
  • 步驟 2/9
    將雞蛋打散後再加入適量的白醋打入雞蛋中；
  • 步驟 3/9
    用勺將絲瓜颳去皮後切成滾刀塊；準備好剁椒，大蔥和薑末；
  • 步驟 4/9
    將鍋燒熱， 加入適量的油；將雞蛋倒入其中；
  • 步驟 5/9
    定型後將雞蛋炒散， 層出來備用；
  • 步驟 6/9
    鍋中倒入少許油， 下入蔥末和薑末，煸炒出香味；
  • 步驟 7/9
    下入準備好的絲瓜煸炒， 絲瓜炒軟後加入鹽等調味；
  • 步驟 8/9
    再加入炒好的雞蛋，翻炒幾下即可；
  • 步驟 9/9
    層入盤中。
小貼士

1. 將絲瓜用勺颳去皮後切成滾刀塊， 如果喜歡細膩的口感就將皮颳去；

2. 將雞蛋加入鹽打散， 再加入點白醋， 這樣炒出來的雞蛋蓬鬆口感好；

3. 如果先放的油比較多還剩底油的話，就不需再加油了，利用這些油將蔥末，薑末和剁椒煸炒，煸炒出香味後加入絲瓜翻炒；

4. 絲瓜炒軟後加入鹽調味， 再將雞蛋下入混合在一起， 翻炒幾下就可以出鍋啦。

釋出於 2018-10-20
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