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家庭版牛骨湯
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那麼credit

這幾天突然想吃春節那會吃過的羊湯，那個香鮮啊，於是去菜場轉了一圈，沒有想要的羊肉，不過看到有賣牛骨的，想想牛骨做湯也很香的，回去試試吧。牛骨湯營養價值很高，補鈣，健脾，提高免疫力，寶寶吃了也好，但是得撇去油花哦。

食材
牛骨 800g
油豆腐 150g
厚百葉 200g
黃瓜 1根
洋蔥 1/2個
粉絲 適量
香油 適量
鹽 適量
醋 適量
醬油 適量
孜然粉 適量
辣椒麵 適量
大蔥 適量
蒜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前把牛骨洗淨，冷水下鍋煮開後撇去浮沫，再把牛骨放入電高壓鍋，加點醋，悶20分鐘。同時準備好配料，黃瓜切片，洋蔥切片，粉絲溫水泡開，百葉和油豆腐都切開。
  • 步驟 2/5
    切大蔥和香菜，蒜末。
  • 步驟 3/5
    高壓鍋時間到，把牛骨取出裝盤。此時牛骨上的肉已經很軟爛了。
  • 步驟 4/5
    把湯從高壓鍋裡倒進湯鍋，開小火燉湯，同時放入圖1裡的配料。不要關火，否則一涼就會結蠟，（由於要給寶寶喝湯，事先湯裡沒有加調料）
  • 步驟 5/5
    這裡是所有喜歡吃的調料，吃的時候再和湯一起放入碗裡，依個人口味不同，自己配料。
小貼士

這個因為也想給寶寶喝一點的，所以調料是後放的，一般可以事先放入調料，個人口味不同，這裡的調味品都是可以替換的，。味道雖好，但是夏天喝也不能喝太多，適量。牛骨可以自行處理，喝湯同時吃，或者醬牛骨都可以。

釋出於 2024-06-05
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