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冷串串，缽缽雞
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手嗡憑孛蒂

我是比較喜歡吃重口味的東西，上次吃了開心貓串串，覺得特別好吃，自己就在家裡試做來吃，味道差不多，也可以說，味道一樣！

食材
海苔豆腐 12片
調料粉 5勺
麻辣紅油 180毫升
素毛肚 10片
雞心 3個
西蘭花 6小朵
乳腸 1袋
雞郡 6個
土豆 2個
藕 1個
生薑 1個
大蒜 2個
香料 隨意
芝麻 隨意
鹽 適量
筍尖 隨意
筍片 隨意
料酒 適量
毛肚 隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有菜的材料切好
  • 步驟 2/10
    我喜歡加乳腸做缽缽雞，有嚼勁又脆
  • 步驟 3/10
    乳腸加鹽和料酒清洗
  • 步驟 4/10
    再放鍋裡用香料和料酒煮3–5分鐘，（乳腸跟肥腸一樣，是有味道的，這樣煮是為了去腥味）
  • 步驟 5/10
    再把所有菜穿好後，水燒開放鍋頭裡煮2分鐘（可以放少量的鹽，料理包裡是有鹽的，也可以不放，浸泡調料水時間長點就可以）
  • 步驟 6/10
    冷開水800毫升，生薑大蒜沫隨意，調料粉35克（可以根據自己口味加）
  • 步驟 7/10
    再把所有煮好的串串菜放進調料水裡，要讓調料水淹沒串串菜，不夠就加水加調料粉，浸泡25-30分鐘後.再倒入麻辣紅油180g（根據自己口味加減）
  • 步驟 8/10
    麻辣紅油，我用的童升的，味道跟開心貓的一樣
  • 步驟 9/10
    芝麻，我是自己用葵子油炒的，會更香
  • 步驟 10/10
    是不是跟開心貓的一樣
釋出於 2018-12-19
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