jxcaipu logo
????熱辣沸騰毛血旺️
8.7萬 熱度 65 收藏
沙輛頁透老

相信一些人去飯店的時候必點一份水煮三鮮或者毛血旺。有時間的話不妨在家自己做會更衛生更健康喲。

食材
牛百葉 適量
鴨血 適量
蔥 3段
生薑 適量
花椒 適量
黃豆芽 適量
鹽 適量
豆瓣醬 2勺
料酒 適量
蒜 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    首先我們需要準備洗淨的豆芽兒、牛百葉和鴨血。並把辣椒煮開️接著將它們剁碎。
  • 步驟 2/13
    接著，我們在開水中放入少許蔥段，姜，並倒入剛剛備好的鴨血，牛百葉，煮的時候再倒些料酒去腥
  • 步驟 3/13
    煮好啦
  • 步驟 4/13
    將豆芽兒和蔥放入鍋內翻炒，可以適量放些鹽巴
  • 步驟 5/13
    然後把炒好的豆芽兒平鋪在待會要上桌的大盆子裡
  • 步驟 6/13
    介紹一下豆瓣醬
  • 步驟 7/13
    將蔥、蒜、姜放入翻炒，並加入2勺豆瓣醬
  • 步驟 8/13
    將調料翻炒差不多後倒入清水，蓋上鍋蓋煮開
  • 步驟 9/13
  • 步驟 10/13
    把剛才煮熟的鴨血、牛百葉一片片夾入鍋中
  • 步驟 11/13
    水煮，除了辣，我們還需要麻，不要忘了花椒喔。用前幾天介紹的小奶鍋先倒入油（不要吝嗇油的用量～）製作花椒油
  • 步驟 12/13
    剛才煮好的牛百葉和鴨血也可以起鍋啦！倒在豆芽的面上。可以在表面再撒上蔥花點綴
  • 步驟 13/13
    最後的最後，把“呲啦”的花椒油澆上去，一份美味的麻辣沸騰毛血旺就大功告成啦
釋出於 2018-12-21
74
相關菜譜
寫評論