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牛尾湯
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牛尾湯,是愛肉愛湯人士的心頭好,即有噴香的湯可以呼啦呼啦的喝,牛尾上的肉入口即化真是人間美味
食材
牛尾骨
一般在麥德龍能買到比較新鮮的
香葉
兩三片
桂皮
兩三段
花椒
5克
八角
3顆
草果
1顆
大蒜
剝好拿刀背拍一下
洋蔥
切個幾片備用
姜
個幾片備用
料酒
兩湯勺
蠔油
一小勺
鹽
一小勺
蔥、香菜
切碎備用
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
將牛尾骨和切塊的牛腩(因為這次在麥德龍還買了牛腩就拿來和牛尾骨一起燉湯了)用自來水反覆沖洗,將沖洗乾淨,或者冷水浸泡半個小時也可以。
步驟 2/6
將上文中提到的所有配料和牛尾骨倒入高壓鍋內
步驟 3/6
倒入末過牛尾骨的冷水
步驟 4/6
選擇燉的模式設定時間為45分鐘
步驟 5/6
45分鐘之後牛尾骨和牛腩都已經燉的熟爛,乘出一頓的湯和肉的量,到湯鍋裡,我用的是琺琅鍋
步驟 6/6
在湯鍋裡放入鹽、蠔油開火燉,大火後再轉小火燉10分鐘,關火後撒入切好的蔥碎和香菜,美美的牛尾湯就做好啦
釋出於 2018-10-06
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