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八寶飯蒸老母雞
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八寶飯蒸雞,主要是保持食材的原汁原味,不需要加太多的酌料,健康,營養,美味。
食材
糯米
適量
蓮子
適量
板栗
適量
紅棗
適量
桂圓
適量
老母雞
一隻
鹽
適量
水
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
將要準備好的糯米事先用水泡4~5個小時左右;(這個糯米的量不要太多了,約量米杯的2/3左右)
步驟 2/4
把泡好的糯米和板栗,紅棗,蓮子,桂圓,紅棗,全部和在一起,加入適量的鹽,攪拌均勻;
步驟 3/4
把和好的材料裹入已經醃製好的雞腹內,(這隻雞頭一天就要醃製好,加入適量的鹽和料酒,把雞的全身抹均勻,醃製約十個小時左右),放入一個可以容納整隻雞的大碗內,碗內再放入半碗的水,加一丁點鹽和勻,涼水上鍋,大火蒸開後再轉小火蒸40到50分鐘,(這個鍋是用壓力鍋)或放入電壓力鍋內蒸,按“蹄筋”鍵,待鍵跳閘以後,閥門微涼跳下去了,就可以享用了,
步驟 4/4
一碗營養美味又香甜的八寶飯蒸雞就做好了
小貼士
做這個菜主要就是要把握好放鹽的量,不能太多,太多就鹹了。
釋出於 2018-10-14
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