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寶寶南瓜老母雞穀物羹
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仗義sociology

姥姥回了趟老家～左手一隻雞，右手一隻鴨，帶回來很多自家小院耕種的蔬果和一隻鄉間放養的老母雞，不能放過這麼誘人的原生態的食材！於是臨時起意做了這道菜～能讓寶寶嘗一嘗家鄉味道，是一件很美的事。

食材
南瓜 1小塊
雞腿肉 1根
胡蘿蔔 半根
玉米粒 適量
大米 小半杯
燕麥 小半杯
雞高湯 250cc
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將食材清洗乾淨～雞整隻放入燉鍋/電飯煲/高壓鍋。加入一些薑片燉煮備用。
  • 步驟 2/15
    南瓜去皮切塊，胡蘿蔔切小丁。
  • 步驟 3/15
    將蒸熟的玉米粒剝下來備用～
  • 步驟 4/15
    加入蒸鍋隔水蒸熟。大米淘洗乾淨和燕麥一起放入小砂鍋加水關蓋燜煮至開鍋（是的，一定會噗的）及時轉中小火燜煮。約20分鐘轉小火。需要時不時攪拌以免糊底。
  • 步驟 5/15
    雞高湯我是使用的電飯煲的煲湯模式約30分鐘。下氣後，蒸鍋和砂鍋都基本差不多到時間了。
  • 步驟 6/15
    取出高湯250cc左右加入砂鍋攪拌至半滑落的狀態～悶五分鐘至冒小泡泡（切記小火，攪拌以免糊底）
  • 步驟 7/15
    加入蒸熟的玉米粒，攪拌
  • 步驟 8/15
    加入蒸熟的南瓜和胡蘿蔔碎
  • 步驟 9/15
    將蔬菜攪拌均勻，關蓋小火燜煮。今天的性狀偏軟糯細滑。
  • 步驟 10/15
    取出雞腿肉，碾成末狀
  • 步驟 11/15
    加入羹內繼續攪拌均勻，至前部散開。
  • 步驟 12/15
    香到不行啊。來自家鄉的美味食材，就可以端上桌給小主享用啦！
  • 步驟 13/15
    香滑細膩。營養美味～
  • 步驟 14/15
    寶寶非常愛吃
  • 步驟 15/15
    暖暖的美味。
小貼士

老家離我現居地這裡三小時的高鐵車程～食材到家都非常新鮮～

釋出於 2018-08-15
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