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淮山黃花菜老母雞湯
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牧野-Y

廣州今天終於感覺到了有那麼一絲絲的涼意了，不過晚上我去買菜穿了長袖回來還是熱了一把，不知道這天氣什麼時候才能真正轉涼啊。晚上燉了半邊老母雞來吃。感覺真心不錯！

時間:10-30分鐘
食材
老母雞 半隻
黃花菜 100g
鐵棍淮山 1根
鹽 適量
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞剁塊後洗乾淨綽水後撈出洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    淮山削皮後切大塊後泡水裡備用。
  • 步驟 3/7
    黃花菜用清水泡軟。
  • 步驟 4/7
    薑切片。
  • 步驟 5/7
    所有材料倒入高壓鍋內，然後加足適量的清水後倒點料酒。
  • 步驟 6/7
    大火燒至上氣候轉小火15分鐘。
  • 步驟 7/7
    15分鐘後開啟調點鹽就能裝碗了。
小貼士

黃花菜泡軟後煮比較好吃。加了料酒比較去腥。

釋出於 2022-05-01
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