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黃花菜老母雞湯
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降孟拖臼堪

黃花菜燉雞營養價值很高的,也是黃花菜很經典菜式。以前我們常常叫這個湯----閨女湯（黃花大閨女），是女性養顏，美容的靚湯。也是產婦催乳的最佳利器。

時間:30分鐘-1小時
食材
老母雞 500g
黃花菜 3g
油 適量
鹽 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    老母雞半隻，剁成大塊。
  • 步驟 2/5
    放鍋內，燒開水撇去浮沫。可放兩片生薑。
  • 步驟 3/5
    黃花菜提前冷水侵泡發軟。
  • 步驟 4/5
    放壓力鍋，放少許枸杞，鹽。調到燉湯檔，就可以了。
  • 步驟 5/5
    如果油多，可以先撇一些出來再喝湯。
小貼士

老母雞斬之前，要先剔除尾部的雞油，以免太油膩，沒有壓力鍋的，用一般湯鍋也行，時間比較久。小火要煲2個小時。水量要一次加足，不能中途添水。

釋出於 2019-09-17
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