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純正老母雞湯 滋補 老秘方
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賬毓辜炊接

因為平時照顧倆娃，近期倆寶連續發燒，突然發覺自己有些吃不消了，月子的時候又不聽老人們勸，白天就沒在床上躺著過，現在經常腰疼，想當年咱們還是姑娘的時候，哪裡知道什麼是腰疼，女人啊，就是累的！加之大姨媽剛過，覺得有些虛弱，近期老公在外面忙忙忙碌碌也特別累，所以決定補一補！是藥三分毒，現在市面上保健品琳琅滿目，說得天花亂墜，實際效果卻很難說了！藥補不如食補，想來想去，還是老母雞最合適！

詞方是五代傳承的老中醫教的，配料不多，味道純正，滋陰補腎！愛喝清淡純正雞湯的可以試試！

食材
老母雞 1只
枸杞 15顆（枸杞有甜味，可根據自己口味酌情增減）
鹽 適量（儘量少）
料酒 20克
薑母 8片
黨參 3根
西洋參 適量
砂鍋 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    老母雞切塊
  • 步驟 2/7
    雞肉跟冷水同時下鍋焯一下水，放養的老母雞隨便焯一下就好，水開以後十幾秒鐘就可以了
  • 步驟 3/7
    薑切片
  • 步驟 4/7
    加入水，生薑，料酒，鹽，黨參，水剛好淹沒母雞即可！大火燒開以後，文火慢燉三小時，枸杞最後放，因為枸杞燉久了會爛！
  • 步驟 5/7
    老母雞肚子裡的蛋和雞肝最後十分鐘再放，肝老了不好吃，母雞肚子裡的蛋燉久了會爛，影響湯色和口感！
  • 步驟 6/7
    還在等待成品樣子，這是以前做的照片！要口感好可以適當加入香菇乾等，要清淡就不要加！
  • 步驟 7/7
    煮好以後趁熱裝一碗湯。加適量西洋參泡進去給老公喝了，這微妥妥地，有雞湯的鮮美又有西洋參的香氣，是老公的大愛，生活品質又提升了！
小貼士

1、母雞一定要放養的老母雞，吃飼料的沒有營養價值

2、煲湯的時間一定要足夠，最少3小時哦！文火慢燉！

3、最好用砂鍋，電砂鍋也可以，沒有電砂鍋只能用高壓鍋的話，高壓鍋冒氣以後，中小火8-10分鐘關火等待自然冷卻！高壓鍋的口感肯定沒有砂鍋慢燉的效果好哦！

4、如果老母雞有點肥的話，如果你不愛油膩的話，就把老母雞身上的油剪一點下來！

5、西洋參要趁熱加，加進去以後蓋子燜幾分鐘

釋出於 2018-12-05
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