Name: 涼拌雞胗
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞胗 500g; 鹽 適量; 香油 適量; 白醋 適量; 尖椒 3個; 香菜 適量; 麻油 適量; 味極鮮醬油 適量; 料酒 適量

涼拌雞胗

9.4萬熱度 23 收藏

久醉繞心絃夏芙

關注

雞胗的營養很豐富，雞胗還有除積食，幫助消化的作用，涼拌雞胗加了尖椒，味道會更好，更下飯哦。其實雞胗、鴨胗都可以這樣做！作為一名吃貨，千萬不能錯過的美食！

食材

雞胗 500g

鹽適量

香油適量

白醋適量

尖椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

雞胗洗淨，最好用流動的水，把雞胗上的黃色部分沖洗乾淨
步驟 2/6

鍋內放水2碗，把雞胗放進去，倒幾滴料酒進去，大火煮開後，小火煮十五分鐘。試過這雞胗煮的時間越長越不容易爛，大概十五分鐘就OK了，不要煮的太長
步驟 3/6

撈出雞胗晾涼
步驟 4/6

將雞胗切薄片
步驟 5/6

把尖椒切粒剁碎
步驟 6/6

尖椒與雞胗片放到容器裡，調入味極鮮醬油、麻油、鹽、香菜、香油、白醋拌勻，裝盤即可

小貼士

雞胗煮到剛好熟就撈起，要保證口感是脆脆的！

釋出於 2018-06-09

寫評論