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涼拌雞胗
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楊桃

入秋了，天還是微熱。繼續吃涼拌菜的節奏，今天用香菜還有雞胗來調配，哇，味兒不要太贊哦。加了多多的蒜蓉即殺菌又提味，我老姐吃的時候還不住的問是不是加了辣椒，怎麼會這麼辣呢。。。。送上先喜歡的也可以參考一下。

食材
雞胗 5個
涼拌汁 適量
醬油 適量
蠔油 適量
料酒 適量
香菜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料雞胗，香菜。
  • 步驟 2/9
    鍋里加水加細鹽及薑片。
  • 步驟 3/9
    將雞胗下鍋焯洗乾淨備用。
  • 步驟 4/9
    另起鍋加入清水，再加入料酒，醬油，蠔油，蒜片，薑片。
  • 步驟 5/9
    現將焯好的雞胗下鍋，煮至25-30分鐘左右即可。
  • 步驟 6/9
    將煮好的雞胗出鍋，將香菜改刀再加入蒜蓉。
  • 步驟 7/9
    再將雞胗放涼改刀裝至在香菜碗裡。
  • 步驟 8/9
    最後再加入冷盤汁，拌至掛味即可。
  • 步驟 9/9
    這樣子一份好吃有味的涼拌雞胗就完成了。
小貼士

如吃不來香菜，可換成芹菜，或是薺菜。

釋出於 2024-02-03
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