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涼拌雞胗
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大概我在等你

雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊 。雞內金還有藥用功效。也不知道從什麼時候開始，它成為了人們的桌上菜餚。豆親們有知道的嗎？

時間:10分鐘內
食材
雞胗 500g
黃瓜片 20g
胡蘿蔔片 10g
蔥 適量
尖椒 10g
香菜末 適量
花椒 10g
幹辣椒 適量
料酒 20ml
老抽 5ml
自制辣椒芝麻油 適量
食用油 適量
海鮮醬油 5ml
大料 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原料。黃瓜、胡蘿蔔、尖椒切菱形塊，蒜拍成末，香菜切碎
  • 步驟 2/8
    雞胗放入開水鍋中焯一下，撇去浮沫
  • 步驟 3/8
    放入蔥薑蒜，花椒大料，樹椒，老抽大火燒開後改小火燜製成熟
  • 步驟 4/8
    撈出晾涼
  • 步驟 5/8
    切成薄片備用
  • 步驟 6/8
    自制辣椒芝麻油（辣椒絲，芝麻放碗中加入燒熱的油，可以適當放些鹽）
  • 步驟 7/8
    把黃瓜片等蔬菜和雞胗倒入盆中，加入幾滴海鮮醬油，放入適量辣椒油攪拌均勻即可
  • 步驟 8/8
    配上一碗清淡的粥最好啦
小貼士

可以根據個人口味調製辣味。

釋出於 2023-09-24
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