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豬肺霸王花潤肺湯
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嫡鑰肝辜醫

越來越覺得現在沒有冬天，忽冷忽熱，一不小心吹到冷風喉嚨開始發癢，然後就開始了漫長的支氣管炎日子，吃了十幾天中西藥，現在還有點咳喘，自己煲湯調理一下，順便滿足我這個吃貨的心，我還蠻喜歡吃豬肺的，就是比較難洗。

食材
豬肺 半個（帶喉管的）
霸王花 2棵
海底椰 若干
無花果 若干
姜 適量
鹽 適量
蜜棗 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內臟東西，反覆多次，再衝乾淨後切成塊狀。（圖片忘記放蜜棗了）
  • 步驟 2/4
    用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯，放幾片姜去腥，焯出泡沫後撈起用冷水沖洗一遍撈起待用
  • 步驟 3/4
    霸王花，海底椰，無花果用水浸泡
  • 步驟 4/4
    所有材料放入鍋中大火開後轉小火煲一個小時放入鹽即可。
釋出於 2019-02-11
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